Kahden kuukauden kuluessa Ikea myi miljoonan uudesta kasvis -hot dogistaan

Uusi tarjous on valmistettu lehtikaalin, punaisten linssien, porkkanan ja inkiväärin sekoituksesta, ja se on osa Ikean pyrkimyksiä vähentää hiilipäästöjään. Ja ihmiset näyttävät rakastavan sitä.

Kahden kuukauden kuluessa Ikea myi miljoonan uudesta kasvis -hot dogistaan

Ikean myymälöiden kassakatujen ohi sijaitsevalla ruokapisteellä, jossa yritys myy jättimäisiä jäädytettyjä jogurttipulloja dollarilla ja muita välipaloja pitääkseen vieraat kylläisinä ja valmiina ostamaan lisää sohvia, on nyt mahdollista ostaa hot dog vain 75 sentillä. Ja hot dogissa ei ole lihaa ollenkaan.



Valmistettu sekoituksesta lehtikaalia, punaisia ​​linssejä, porkkanaa ja inkivääriä ja tarjoillaan pehmeällä pullalla, joka on täytetty makealla ja mausteisella sinapilla, marinoidulla punakaalilla ja rapeilla sipuleilla, vegaaninen koira (pulla tekee siitä vain kasvissyöjän) osa houkutella yhä useammille asiakkaille, jotka haluavat syödä terveellisempää ja kasvipohjaista ruokaa. Mutta se on myös osa Ikean paljon suurempaa tavoitetta pienentää hiilijalanjälkeään.

Tavoitteenamme on kannustaa asiakkaita valitsemaan kasviskoira lihakoiran sijaan - ja näemme myös todellisuuden, joka todella tapahtuu, sanoo Merlijn Crébolder, Ikean elintarvikepäällikkö Yhdysvalloissa. Näemme myyntiluvuissamme, että tapaamme Asiakkaidemme tarpeet, jotka ovat jo valinneet vegaaniset vaihtoehdot, mutta näemme myös, että klassinen lihansyöjä on erittäin halukas kokeilemaan tätä vaihtoehtoa, koska se on todella maukas koira.

[Kuva: Ikea]



Liha on yksi maailman suurimmista ilmastonmuutoksen aiheuttajista; Eräs tuore tutkimus osoitti, että siirtyminen vegaaniruokavalioon on todennäköistä suurin tapa, jolla yksi henkilö voi vähentää omia ympäristövaikutuksiaan . Toinen ehdottaa, että naudanlihan kulutus on tarpeen pudota 90% välttää vaarallisimmat ilmastonmuutokset. Ikealle elintarvikkeiden ainesosat ovat suhteellisen pieni osa sen hiilijalanjälkeä - vuonna 2016 se oli vain 2% . Mutta yrityksen koon vuoksi valikoiden muutoksilla on merkitystä. Ikea on tuoreen kestävyysraporttinsa mukaan yksi maailman kymmenestä suurimmasta ruokayrityksestä. Se myy vuodessa 100 miljoonaa hot dogia.

älä astu kapinallisen lipun päälle

Yhtiö pyrkii vähentämään päästöjään Pariisin ilmastosopimuksen mukaisesti ja pyrkii vuoteen 2030 mennessä olemaan ilmastopositiivinen eli vähentämään enemmän päästöjä kuin sen arvoketju luo. Ikea on investoinut viime vuosina omiin tuuli- ja aurinkovoimaloihinsa. Olemme itsenäinen uusiutuvan energian yritys samaan aikaan kuin kodin sisustusyritys, vastuullisuuspäällikkö Steve Howard kertoi Nopea yritys vuonna 2015. Vuoteen 2020 mennessä se käyttää 100% uusiutuvaa sähköä. Se on siirtymässä päästöttömiin toimituksiin, kokeilemalla tapoja auttaa asiakkaita jälleenmyymään käytettyjä tuotteita ja poistamaan kertakäyttöisiä muovituotteita. Ruoka on yksi osa kokonaismuutoksia.

[Kuva: Ikea]



Ikean ensimmäinen hyökkäys kasvipohjaiseen ruokaan oli kasvislihapallo, joka on suunniteltu kilpailemaan sen ikonisten ruotsalaisten lihapullien kanssa. Kasvipallot, jotka tarjottiin ensimmäisen kerran vuonna 2015, muodostavat nyt 15% yrityksen kokonaisesta lihapullamyynnistä. Kasvis -hot dog testattiin ensin ruotsalaisessa myymälässä aiemmin tänä vuonna, minkä jälkeen se laajeni muihin kauppoihin Euroopassa tänä kesänä. Kahden ensimmäisen kuukauden aikana yritys myi 1 miljoona kasviskoiraa . Tuote lanseerattiin amerikkalaisissa myymälöissä syyskuun lopussa; kahden ensimmäisen viikon aikana, Crébolder sanoo, joka kymmenes asiakas ostaa hot dogia Yhdysvaltain kaupoista valitsee vegaanisen version.

Fox Newsin suora suoratoisto

[Kuva: Ikea]

Yhtiö kokeili erilaisia ​​reseptejä ja päätyi versioon, joka ei näytä tai maistu naudanlihan hot dogin jäljitelmältä. Teimme valinnan kehittääksemme todella rehellisen tuotteen, hän sanoo. Ruoan pitäisi olla mitä on. Sinun pitäisi pystyä näkemään asiakkaana, mitä syöt, ja siksi teimme valinnan kehittää sitä todella vihanneksista. Rapeat sipulit, jotka on lisätty täytteeksi, antavat koiralle hieman snapsiä, joka normaalisti tulisi makkaran kuoren koostumuksesta.



Toisin kuin WeWork, joka äskettäin päätti lopettaa lihan ostamisen, Ikealla ei ole suunnitelmia poistaa lihaa valikostaan. Mutta kuten monet muutkin yritykset-Googlesta, joka on muokannut kahvilavalikoitaan kannustaakseen ihmisiä syömään vähemmän lihaa-pikaruokaketjuihin, kuten Sonic, joka myy nyt osittain sienistä valmistettua hampurilaista, Ikea aikoo jatkaa kasvipohjaisten lisäämistä vaihtoehtoja sen kahviloihin ja bistroihin kassakäytävän lähellä. Kaikki ruoka tulee olemaan halpaa. Ikea päätti tarjota terveellistä ruokaa todella hyvään hintaan, sanoo Crébolder. Mistä muualta on mahdollista ostaa kasvislounas 75 sentillä?

Luulen, että näemme markkinoilla, että asiakkaat pyytävät enemmän terveellisiä ja kestäviä vaihtoehtoja, hän sanoo. Huomaat, että tämä on todella kasvava trendi, ja Ikea haluaa ottaa erittäin vakavan kannan tällä alalla.