Kraftin uusi kampanja haluaa sinun uskovan, että Kraftin sinkut tulevat maatiloilta

Älä vain kutsu niitä juustoksi. Kraftin uuden käsityöbrändin takana oleva elintarviketiede.

Näyttäisi siltä, ​​että Kraft Singlesille on tapahtunut jotain vallankumouksellista. Tänä vuonna joitakin juustoisia, kauhuhälytyskeltaisia ​​neliöitä on luopunut keinotekoisista säilöntäaineista ja lisätty luonnollisia. Tai ainakin näin Kraft kertoo meille uudessa markkinointikampanjassaan, Tunne sinkkusi .



Nyt ilman keinotekoisia säilöntäaineita, mutta paljon rakkautta, sivu lukee.

Valmistettu aina maidosta ilman keinotekoisia makuja.

Muutamia yksinkertaisia ​​ainesosia, jotka muuttavat cheddarin Kraft Singlesiksi.




Etsi uusia Kraft -sinkkuja nyt luonnollisella säilöntäaineella, joka pitää ne tuoreina.

Tarinamme alkaa maatilalta.

Ja niin edelleen. Mutta mikä tarkalleen ottaen on luonnollista Kraft Singlesissä? Mikä muuttui reseptissä?

Sorbiinihappoa ei enää



Helmikuussa Kraft ilmoitti julkaisevansa Kraft Singles -sarjan ilman keinotekoisia säilöntäaineita. Seuraava raportti Chicago Tribune selvensi, että yritys vaihtaa ainesosaluettelossa sorbiinihapon nimeltä säilöntäaineen natamysiiniin, homeen estäjään. Kraft lisäsi myös jotain muuta: omaa nimeämätöntä ainesosaa elintarviketurvallisuuden kannalta.

miten saada ios 14 aikaisin

Sorbiinihappo on luonnossa esiintyvä yhdiste, joka on alun perin tuotettu pihlajasta. Mutta se tuotetaan myös synteettisesti eri kemikaalien välisestä reaktiosta. Natamysiini tekee saman työn, mutta se on sienilääke, joka tulee tiettyjen maaperän bakteerien käymisprosessista. Vaikka sorbiinihappoa käytetään yleisesti viineissä ja mehuissa, monitoimikoneet lisäävät natamysiiniä juustonkuoriin ja makkarakoteloihin homeen torjumiseksi. Lääkärit käyttävät aineita myös tiettyjen silmätulehdusten hoitoon.

Siksi he laittaisivat [natamysiiniä] sisään. Koska sitä kutsuttaisiin 'luonnolliseksi', spekuloi Michael Hansen, kuluttajaunionin vanhempi tutkija, julkisen politiikan haara Kuluttajaraportit .




Mutta entä toinen uusi lisäaine, oma tuntematon ainesosa?

Kraftin tiedottaja Jody Moore sanoi, että koska ainesosa oli oma, hän ei pystyisi antamaan lisätietoja, mutta mainitsi sen kyvyn tehdä uusi, puhtaampi versio Kraft Singlesistä:

Kehitimme patentoidun prosessin, jonka avulla voimme poistaa keinotekoisia säilöntäaineita säilyttäen samalla tuotteen laadun, jota Kraft Singles -fanit odottavat, Moore kirjoitti sähköpostissa. Olemme ylpeitä voidessamme toimittaa saman upean makuisen amerikkalaisen juuston, joka meillä on aina ollut - valmistettu oikeasta juustosta, maidosta ja ilman keinotekoisia makuja - mutta nyt ilman keinotekoisia säilöntäaineita.

miten Facebook asetetaan pimeään tilaan

Jos tarkastelet Kraftin väitteitä, on selvää, että yritys tekee erittäin varovaisia ​​sanoja ja varmistaa, ettei se väitä, että koko Singles -tuote on luonnollinen. Kuten jotkut ruoka- ja juomayhtiöt ovat jo havainneet, tämän kuvaajan käyttäminen voi saada sinut oikeuteen. Vaikka Kraft on saattanut poistaa kaikki keinotekoiset säilöntäaineita , nimeämätön oma ainesosa voi silti olla myös keinotekoinen.

Tämä oma tuntematon ainesosa on ilmeisesti synteettinen, Hansen sanoo. Jos tämä olisi jotain luonnossa yleisesti tunnettua, et voisi patentoida sitä. Jos se on nimeämätön ainesosa, se on epäilemättä kemikaali. Ja voit soveltaa sitä juustoon.

Mutta onko se oikeasti juustoa?

Toisaalta Kraft on varovainen tunnistamasta sinkkuja todelliseksi juustoksi. Tai ruokaa.

Meidän neuvomme ihmisille on ostaa juustoa, mutta tämä ei ole, selittää kuluttajajärjestö Food and Water Watchin apulaisjohtaja Patty Lovera.

Lovera selittää, että jotta ruoka voidaan luokitella juustoksi, sen on säilytettävä elintarvike- ja lääkeviraston määrittämä identiteetti. Joten jos ostat sveitsiläistä juustoa tai cheddaria tai amerikkalaista, sinun on tehtävä tietyt kriteerit, hän sanoo. Kun pääset Kraftille tai Velveetalle, he työskentelevät identiteettistandardien ulkopuolella.

Kraft Singlesin ainesosaluettelossa on aitoa juustoa. Tähän luetteloon kuuluvat kuitenkin myös hera, maito, maitoproteiinitiiviste, maitorasva, heraproteiinikonsentraatti, natriumsitraatti, alle 2% kalsiumfosfaattia, suola, maitohappo, annatto- ja paprikauute (väri), natamysiini, entsyymit, juustoviljelmä, ja D3 -vitamiinia.

Se alkaa maatilalla… jossain

Maitoproteiinikonsentraatti (MPC), joka on yksi Kraft Singlesin ainesosaluettelon kohteista, on osoittautunut kiistanalaiseksi aineeksi aiemmin. Mutta MPC: t eivät ole synteettisiä ainesosia; valkoinen jauhe koostuu monista erilaisista maitoproteiineista, jotka tulevat maitotuotteiden sivutuotteina.

Pohjimmiltaan [MPC] tulee juuston ja kaikenlaisen muun maidon valmistuksesta, ja se on todella arvokasta proteiinia, selittää Kalifornian yliopiston Davisin elintarviketieteen professori David Mills. Me todella vihaamme heittää niitä pois. Ja onneksi ihmiset ovat keksineet niiden käyttötarkoituksen.


Mutta MPC: n kiista koskee sitä, mistä tämä jauhe tulee. Usein MPC -tuotteita tuodaan Uudesta -Seelannista. Kiina ja Meksiko vievät myös merkittäviä määriä MPC -komponenttia Yhdysvaltoihin. kymmeniä miljoonia dollareita vuosi, vuonna 2009, New Yorkin senaattori Chuck Schumer ehdotti liittovaltion lainsäädäntöä asettaa tullille tavaraa. Laki kuoli valiokunnassa.

Joidenkin raporttien mukaan joitain valmistetaan kotimaassa, mutta se todennäköisesti tuodaan maahan, sanoo Food and Water Watchin Lovera. Mielestämme se on vain tapa löytää halvempi maitotuotteiden lähde ja alittaa kotimaiset maitoviljelijät. Meidän on myös taisteltava enemmän turvallisuuden kanssa; luotat paljon hallitukseen, johon et voi vaikuttaa.

Vuonna 2002 Kraftin MPC -lääkkeiden käyttö motivoi myös FDA: ta lähettää yhtiölle varoituskirjeen , väittäen, että Kraftin markkinointi Singlesiä pastöroituna prosessijuustoruoana ei vastannut FDA: n pastöroidun prosessijuustoruoan identiteettistandardia. Mutta se oli tarpeeksi helppo kiertää. Jos nyt tarkastelet, miten Kraft määrittelee sinkut, niitä kuvataan pastöroiduiksi valmisjuustoiksi tuote .

Voiko sitä kutsua luonnolliseksi?

Kraft ei selvästikään väitä, että sinkut ovat luonnollisia. Sen sijaan se viittaa natamysiiniin, joka on sienilääke luonnollinen säilöntäaine. Mutta melkein mitä tahansa voidaan pitää luonnollisena. FDA ei ole kehittänyt määritelmää käsitteelle luonnollinen tai sen johdannaiset. Toisaalta virasto ei ole vastustanut sanan käyttöä, jos tuotteesta jätetään pois keinotekoisia makuja, värejä ja synteettisiä aineita. sen verkkosivusto .

He saavat kutsua sitä miten haluavat, sanoo Lovera. Kerromme vain ihmisille, että se on merkityksetön etiketti.

Jotkut yritykset kuitenkin huomaavat, että luonnollinen väite, vaikka se on mukava markkinointitarkoituksiin, on paljon enemmän vaivaa kuin sen arvo. Viimeisen kahden vuoden aikana ainakin 100 väärää mainontaa koskevaa oikeusjuttua on nostettu termin vuoksi Wall Street Journal . Jotkut näistä oikeusjutuista, WSJ muistiinpanot, ovat päättyneet miljoonan dollarin selvityksiin.

tomaatit ostavat yhden

Mutta vaikka Kraft on varovainen sanamuodostaan, kuluttajaliiton tiedemies Hansen varoittaa ostamasta Kraftin terveellisen, maatilan tuoreen kampanjan henkeen.

Kun ihmiset ovat yhä kiinnostuneempia elintarvikkeiden etiketeistä, enemmän tällaisia ​​keinotekoisia elintarvikkeita - he yrittävät saada ne näyttämään terveemmiltä tai luonnollisemmilta, hän sanoo. Mutta tämä on todella enemmän yrittää laittaa huulipunaa sika.